Falafel

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Today I bring you the falafel recipe I normally cook. I use to eat it inside a wrap, with iogurt sauce and some vegetables. In summer I use tomato and lettuce and in winter onion and green pepper. You may think taht preparing falafel is complicated, but it is as simple as having all the spices and a mixer.

Ingredients

Falafel

• Around 200g of chickpeas
• 1/2 an onion
• 1 tbsp of cumin
• 2 tbsp sesame seeds
• 1/2 lemon’s juice
• 1/2 tbsp of red hot pepper
• 1 tsp of cinnamon
• 1 tbsp of gram flour
• 1 tbsp of coriander seeds
• 1 tsp of grounded black pepper
• A sparkle of oil
  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

Yoghurt sauce

• 1 plain yoghurt
• 1/2 lemon’s juice
• 2 tbsp of mint/peppermint
• Some ground black pepper
• A sparkle of olive oil

How to do

1. We shred all the ingredients of falafel using the mixes, we form balls using our hands, we tarnish them in gram flour and we fry them in sunflower oil.
2. For the iogurt sauce, we mix all the ingrdients using a spoon.
   

   

   

Falafel

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Hoy os presento mi receta de falafel. Los suelo comer en wrap, acompañados de salsa de yogur y verduras. En verano lechuga y tomate, y ahora en invierno que siempre apetece todo más caliente, cebolla y pimiento salteados. Podéis pensar que la receta de falafel es dificil, pero la única dificultad que tiene es la de tener todas las especias en la despensa y una batidora.

Ingredientes

Falafel

• Medio bote grande o un bote pequeño de garbanzos cocidos (unos 200g)
• Media cebolla
• Una cucharada de comino
• Dos cucharadas de cilantro en granos
• 2 cucharadas de sésamo
• 1/2 cucharada de pimentón rojo picante
• El zumo de medio limón
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Un poco de pimienta negra molida

Salsa de yogur

• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de hierbabuena
• El zumo de medio limón
• Un poco de pimienta negra molida
• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

1. Trituramos todos los ingredientes del falafel, formamos bolas con las manos, las empanamos en más harina de garbanzo y las freímos en aceite de girasol.
2. Para la salsa de yogur mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una cuchara.