Mega-croquetes no carnívores

Leer en español. Read in English.

DSC_0265_00001.jpg

Les he anomenat no carnívores perquè es podrien anomenar per a vegetarians, però vegetarianes? Si no contenen res de verdura….

Com des de fa molt de temps he pensat que no totes les croquetes han de portar ni carn ni beixamel, ni ser pesades… en el moment què em vaig trobar aquestes croquetes de El Comidista, no vaig dubtar en intentar reproduir-les, això sí, canviant una mica la combinació d’espècies, la qual cosa canvia per complet el sabor del plat. I això és una de les millors coses d’aquestes croquetes, que només canviant la combinació d’espècies, canvien per complet.

A l’hora de fregir, sé que els grans cuiners tractarien de silenciar-me, però jo pose l’oli justet perquè envolte la croqueta i vaig afegint el justet segons va xuplant-se’l.

Ingredients (per a 6 croquetes):

  • 1 pot menut de lentilles cuites (400g aproximadament)
  • 3 cullerades soperes (en sec) d’arròs basmati
  • 1 cullerada gran de ras el hanout
  • 1 cullerada menuda de vitet mòlt
  • 1 cullerada gran de comí
  • 1 ou
  • 4 cullerades de pa ratllat (i un poc més per a després empanar)
  • Oli d’oliva, sal i pebre negre

Preparació:

  1. Bullim l’arròs el temps indicat al paquet.
  2. Escórrer les lentilles i mesclar-les amb l’arròs bullit. Batre sense que quede det tot fi.
  3. Afegir l’ou, el pa ratllat i les espècies. Mesclar amb les mans creant una pasta.DSC_0261.JPG
  4. Deixar-la reposar al frigorífic tapada amb film transparent durant una mitja hora (mínim).
  5. Preparar un plat amb pa ratllat (per empanar) i una paella amb una mica d’oli d’oliva.
  6. Fer les croquetes amb les mans (millor mullades, per a evitar que se’ns apegue massa), empanar i fregir-les.croqueta2_tmny.jpg
  7. Com acompanyament, jo vaig preparar unes creïlles hasselback (creïlla normal, uns talls verticals i només 6 minuts al microones amb un raget d’oli d’oliva per damunt) i les vaig posar sobre una cullerada de mostassa amb mel.

Bon profit!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s